食品接觸材料可以分為兩類：（1）按材質(zhì)分類：可分為紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃制品和接觸食品的涂料等。（2）按功能分類：可分為食品加工 器具、廚房用具、餐具、飲具等。
食品接觸材料及制品可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學成分會遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。
國內(nèi)食品接觸材料檢測從2017年4月19日開始，中國食品接觸材料檢測的強制性要求GB 4806-2016系列標準正式實施，標準中有明確規(guī)定了具體材質(zhì)的檢測要求，如下：
1、GB 4806.2-2015 食品安全國家標準 奶嘴；GB 4806.3-2016 食品安全國家標準 搪瓷制品；
2、GB 4806.4-2016 食品安全國家標準 陶瓷制品；GB 4806.5-2016 食品安全國家標準 玻璃制品；GB 4806.6-2016 食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹脂；
3、GB 4806.7-2016 食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品；
4、GB 4806.8-2016 食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品；
5、GB 4806.9-2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品；
6、GB 4806.10-2016 食品安全國家標準 食品接觸用涂料及涂層；
7、GB 4806.11-2016 食品安全國家標準 食品接觸用橡膠材料及制品。
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