便攜式烹飪器具檢測(cè)應(yīng)遵循的原則
材料的符合性：食品接觸材料法規(guī)中一般都有材料生產(chǎn)中允許使用的單體及添加劑清單，某些風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)更涉及用量和最大遷移量的要求，生產(chǎn)者可按照此要求選擇合適的原料及配比進(jìn)行生產(chǎn)。原料配比及工藝復(fù)雜的塑料材料，是歐美市場(chǎng)監(jiān)管的關(guān)注重點(diǎn)，尤其是PC、PVC、橡膠、涂層等。
生產(chǎn)過(guò)程和環(huán)境的符合性：按照GMP體系（良好生產(chǎn)規(guī)范）運(yùn)作生產(chǎn)是國(guó)際FCM法規(guī)的共同要求。生產(chǎn)過(guò)程及環(huán)境的控制是生產(chǎn)合格產(chǎn)品的必要條件，生產(chǎn)者需特別關(guān)注如何在生產(chǎn)中防止產(chǎn)品被污染，如橡膠硫化和陶瓷燒結(jié)等高溫、易有污染物遷移的過(guò)程。
產(chǎn)品符合性確認(rèn)：成品的測(cè)試報(bào)告和符合性聲明通常是作為產(chǎn)品的技術(shù)文檔，用于買(mǎi)家或市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)審核。成品測(cè)試依賴(lài)于產(chǎn)品材料的具體分類(lèi)和實(shí)際使用條件，因此確認(rèn)產(chǎn)品的材料組成、使用條件至關(guān)重要。同時(shí)，歐洲很關(guān)注整體產(chǎn)品的感官測(cè)試。感官測(cè)試不合格往往成為產(chǎn)品召回的原因之一。
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